В главном меню выберите пункт "Дополнительно", потом "Ввести код".
Теперь вводите следующие чит-коды:
GIVEALL - открыть все трассы
GIEVEPIX - получить все автомобили и 1000000 кредитов
RAIDERS - получить фургон продавца мороженного
ELPUEBLO - получить автомобиль Eldiablo
KALJAKOPPA - получить автомобиль Rocketcar 
GIEVCARPLZ - получить школьный автобус
BIGTRUCK - получить автомобиль Pimpstercar
WOTKINS - получить автомобиль Flatmobile
RUTTO - получить автомобиль Pimpstercar


Чит с деньгами:
Используя любой шестнадцатеричный редактор откройте файл
"player001.sav" находящийся в папке:
"C:\Program Files\Empire Interactive\FlatOut2\Savegame" 

По смещениям 00000088h и 00000089h находятся деньги,
впишите туда EA60 чтобы получить 60000.